您现在的位置:网站首页了解布衣侯新闻中心
杂蔬瘦肉粥
察看次数:57 发表时间:2017-12-22 10:28:16

主料:大米50克 糯米30克 里脊肉50克 胡萝卜50克 香菇8朵 青菜1颗辅料:香油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒5毫升 淀粉3克 步骤1.大米糯米用清水浸泡15分钟。2.各种蔬菜,里脊肉全部洗净。3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。6.胡萝卜和青菜切小粒。7.胡萝卜焯烫一下过凉。8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。9.香菇切小丁,胡萝卜用清水浸泡。10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。11.然后放入香菇继续煮至10分钟。12.再加入胡萝卜煮上5分钟。13.然后加入肉丝煮上3分钟。14.最后加入青菜。15.搅拌均匀煮至2分钟。16.然后加盐。17.加胡椒粉调味。18.再淋入少许香油拌均匀。19.最后加少许鸡精拌均匀关火。小贴士鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,然后最后再放入粥品中煮上3分钟,这样肉丝口感滑嫩不发柴。青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。