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松鱼粥
察看次数:25 发表时间:2018-01-30 09:49:17

主料:大头鱼1个 辅料;普宁硬豆干适量 干香菇适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 东北大米适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 步骤1.高压锅,入洗好的米、适量的水,盖上盖煮熟,备用。带肉的鱼头,洗净,切块,加生抽腌。2.普宁硬豆干切方块。3.干香菇,用水冲洗,沥干。待泡发,切半。姜切丝、蒜切粒。4.香菜切段。5.油锅烧热,入豆干煎至金黄,再翻面煎。6.将豆干铲入盘中。7.油锅烧热,入蒜粒、姜丝爆至微黄。8.倒入干香菇,立即关火,翻炒几下。9.煮好的白粥加入鱼块,盖上盖煮片刻。10.开盖,捞去白沫。依次放入豆干、姜蒜香菇、适量盐、鸡精搅拌,关火,加入香菜。小贴士1.干香菇不能泡水太久,不然没那么香。2.关火再炒香菇(开火,香菇很容易炒焦变干硬)